В Одесской области изготавливают черную икру
Одесский осетринский комплекс наращивает мощности производства и переработки, а также стал производить черную пищевую икру премиум-класса белуги, сибирского осетра, российского осетра, стерляди и золотую икру стерляди-альбиноса. Об этом сообщает Департамент аграрной политики, продовольствия и земельных отношений ООДА.
«Одесский осетринницкий комплекс» – уникальное предприятие аквакультуры на юге Украины, имеющее статус племенного репродуктора по пяти направлениям.
Основным видом деятельности является воспроизводство генетически чистых линий осетровых и других аборигенных видов рыб, обитающих в дельте реки Дунай и Северо-Западного края Черного моря, в том числе занесенных в Красную книгу Украины.
Производственные мощности предприятия расположены на двух участках:
Участок №1 – секция рециркуляционной системы аквакультуры (установка замкнутого водоснабжения - УЗО) находится в 77 километрах от города Одессы. Здесь выращивают осетровые (полный цикл - от икринки до икринки) в условиях, которые соответствуют самым высоким стандартам.
УЧАСТОК №2 – полносистемная секция рыбоводства (полносистемное технологическое рыбное хозяйство - ПТРГ) находится в экологической зоне биосферного заповедника Дельты Дуная в 220 километрах от города Одессы. Здесь выращивают рыбу в условиях максимально приближенных к естественным, при этом используют только чистопородные линии видов дикого типа. Это позволяет получить здорового малька с сильной иммунной системой и высоким темпом роста. Рыба имеет уникальный натуральный вкус. На этом участке есть секция инкубации, где получают оплодотворенную икру и мальку.
Полномасштабная война принесла ряд проблем – как универсальных, так и специфических для отечественного бизнеса. Более всего компания пострадала с точки зрения человеческих ресурсов, логистики и дистрибуции продукции. Однако благодаря адаптации, включая перенаправление экспорта через Молдову, предприятию удалось сохранить производство.
Сегодня его продукция потребляется как на внутреннем рынке, так и экспортируется в Молдову, Тайвань, Вьетнам, ОАЭ и США.
